Чемпионат WorldSkills Kazakhstan

2018-06-02

Проект WorldSkills Kazakhstan в полной мере уже стал инновационным мероприятием, привлекшим внимание общества и способствующим популяризации технических профессий в Казахстане. Миссия WorldSkills Kazakhstan – сформировать механизмы кадрового обеспечения высокотехнологичных отраслей промышленности по техническим профессиям на основе международных стандартов, включая механизмы профессиональной ориентации, подготовки кадров, формирования экспертных сообществ и повышения производительности труда. 26-27 апреля 2018 года на базе Алматинского экономического колледжа впервые проходил межрегиональный этап Национального чемпионата WorldSkills Kazakhstan по компетенции «Кондитерское дело». В конкурсе профессионального мастерства приняли участие студенты Талдыкорганского агротехнического колледжа, Бастобинского сервисно-технического колледжа, Алматинского финансово-правового и технологического колледжа и др. Наш колледж представляли студентки 2-го курса специальности 1219000 «Хлебопекарное, макаронное и кондитерскре производство» Қантөре Сандуғаш и Шабанова Татьяна. По видению WorldSkills компетенция «Кондитер» – это профессионал, который производит большой ассортимент мучных и сахаристых кондитерских изделий. Кондитер должен уметь готовить шоколадные изделия ручной работы, конфеты и птифуры, антреме, полный ассортимент замороженных, горячих и холодных десертов, тортов, бисквитов для подачи в отелях и ресторанах, а также для продажи в специализированных магазинах. Кроме этого, кондитеры умеют создавать различные украшения и композиции из сахара, карамели, пастилажа, марципана, кувертюра и других декоративных материалов и ингредиентов. И, конечно же, кондитер должен уметь создавать тематические торты для различных событий и мероприятий. На выполнение 5 модулей конкурсного задания по теме «Тысяча и одна ночь» участникам было отведено 12 часов в течение 2 дней. Экспертная оценка включала в себя определение таких критериев, как: вкус, искусность, креативность, дизайн, техника, общее впечатление и др. Победителем межрегионального этапа WorldSkills в компетенции «Кондитерское дело» стала студентка АЭК Қанторе Сандуғаш, завоевав золотую медаль, Шабанова Татьяна получила бронзовую награду, заняв III место.